冬瓜双豆材料冬瓜200克，青豆50克，黄豆50克，胡萝卜30克，盐4克，味精3克，酱油2毫升。做法①冬瓜去皮，洗净，切粒；胡萝卜切粒。2将所有材料入沸水中烫一下，捞出沥水。③起锅上油，加入冬瓜、青豆、黄豆、胡萝卜和所有调味料一起炒匀即呵。功能效用此菜含有较多的纤维素，对头痛引起的......  阅读全文>>

地三鲜材料茄子、青椒、土豆各适量，盐、蒜头、葱、姜、水淀粉各适量。做法①土豆洗净，去皮切片；茄子洗净切块；青椒洗净切片；蒜头洗净切床；葱洗净切段；姜洗净切丝。②油锅烧热，将士豆炸熟捞出，茄子入油锅偏软捞出。③油烧热，下姜、葱、蒜，下青椒、土豆、茄子，加盐炒匀，然后淋入水淀粉出锅。......  阅读全文>>

香草鲜菌炒粉材料意大利粉250克，香菇150克，西蓝花30克，青椒10克，红彩椒10克，盐5克，胡椒粉3克，香草半茶匙，淡奶油20毫升。做法①清水放入煲，烧沸，注入意大利粉煮8分钟捞出。②锅上火，炒西蓝花、香菇、青椒、红彩椒后，再加入香草略炒。③注入淡奶油及调味料后，加入意大利粉......  阅读全文>>

银芽冬菇炒蛋面材料银芽100克，泡发冬菇30克，韭黄10克，葱花10克，蛋面150克，盐4克，味精5克，油10毫升。做法①冬菇洗净切丝；银芽洗净；韭黄切成段。②锅中注水烧开，放入蛋面煮熟，捞出沥干。③上油锅，放入冬菇炒香，加入蛋面、银芽，调味炒匀，加韭黄、葱花炒匀即可。功能放用冬......  阅读全文>>

天麻炖猪脑材料猪脑300克，天麻15克，葱2棵，姜1块，枸杞10克，红枣5克，盐、味精、高汤各适量。做法①猪脑洗净，去净血丝；葱择洗净切段；姜去皮切片。2.锅中注水烧开，放入猪脑氽烫，捞出沥水。③高汤放入腕中，加入所有原材料，调入调味料隔水炖2小时即可。功能效用猪脑益虚劳、滋肾补......  阅读全文>>

钩藤白术饮材料钩藤20克，白术、地龙各10克，冰糖20克。做法①白术加水300毫升，小火煎半小时。2加入钩藤、地龙，再煎煮10分钟。③加入冰糖调匀后即可服用。功能效用凉肝熄风，健脾化湿。用于脑卒中症见神智清楚、四肢麻木、言语不畅者。免责申明：本站所有内容仅供参考学习，本站为非营利......  阅读全文>>

灵芝黄芪猪蹄汤材料灵芝8克，黄芪、天麻各15克，猪蹄300克，葱2根，盐少许。做法①将天麻、灵芝、黄芪放入棉布袋内扎紧；葱洗净，切好。②猪蹄洗净斩件，用沸水汆烫，并将血块挤出。③中药材置于锅中煮汤，待沸，下猪蹄熬煮，再下葱、盐调味即成。功能效用安神滋阴，补气健脾。用于脑卒中偏瘫在......  阅读全文>>

玉参炖鸭材料玉竹、沙参各50克，老鸭1只，生姜、盐各适量。做法①将老鸭洗净斩件；生姜去皮切片。②砂锅内加水适量，放入老鸭、沙参、玉竹、生姜，用大火烧沸。③再改用小火煮1小时至熟烂，加入盐调味即可。功能效用本品具有滋阴润肺、养阴生津、凉血补虚等功效。免责申明：本站所有内容仅供参考学......  阅读全文>>

红枣山药粥材料红枣50克，山药100克，粳米50克，红糖5克。做法①将粳米洗净，泡发；红枣洗净去核；山药洗净，切片备用。②再把粳米、红枣、山药一起放进锅中，加适量水，先用小火煮沸，再改用小火煮至粥成。③待粥熟时，加上红糖，搅拌均匀即可。功能效用此方具有健脾益肾、补血益气的功效，适......  阅读全文>>

当归龙眼猪腰汤材料猪腰150克，龙眼肉30克，当归10克，姜片适量，盐1克，红枣4颗。做法①猪腰洗净，除去筋膜；当归、龙眼肉、红枣洗净。②锅中注水烧沸，入猪腰飞水去除血沫，捞出切块。③砂锅加水，大火煲滚后加入所有食材，用小火煲2小时，加盐调味即可。功能效用此汤可养血安神、补血益气......  阅读全文>>

犍为叶儿粑叶儿粑是犍为县的特产，用糯米粉面包馅心，外裹新鲜绿色粑叶，置旺火蒸制。其色洁似乳，味道香醇可口，不沾盘、不沾筷、不沾牙，被称作三不沾叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，工序达到了六步以上，原料配方多达十多种。叶儿粑分甜的和咸的两种，甜的馅是豆沙加上核桃等果仁，大多在表......  阅读全文>>

翘脚牛肉跷脚牛肉，是四川省乐山市一道源远流长的名菜。制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛耳等。色香味美，入口顺滑，鲜美无比。相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧黄之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。......  阅读全文>>

西坝豆腐西坝豆腐，是四川乐山的传统名菜。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间，镇上的人就有吃豆腐之俗。西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。西坝豆腐历史悠久，于东汉时期传入，精于唐宋时期，有文字可查，则......  阅读全文>>

萝卜汤萝卜汤是先用新鲜猪骨和猪膀熬成鲜汤后，再放入峨眉山龙池特产萝卜。汤浓味美，萝卜酥软香甜，猪膀虽多是肥肉却并不腻口，也是入口即化。...  阅读全文>>

乐山豆腐脑乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一，豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全。乐山豆腐脑制作方法和传统意义上的开封豆腐脑有本质的区别，乐山豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。用味精，鸡精，大头菜颗粒，老抽，（密料）炒黄豆或炒花生米作底......  阅读全文>>

乐山钵钵鸡一道“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中，密密插满了竹签，吃起来方便而趣致，浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在了竹签上，蘸上店家精心调配的酱料，吃起来果然是别有一番风味，......  阅读全文>>

乐山甜皮鸭甜皮鸭，乐山人称卤鸭子，也称“嘉州甜皮鸭”，是乐山市著名美食。起源于乐山市夹江县木城古镇，甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。...  阅读全文>>

麻辣烫麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。麻辣烫做法其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，麻辣烫的主料可真五花八门应有尽有：鸽肉、鸡翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土......  阅读全文>>

人参红枣茶材料人参8克，红枣6颗，红茶10克，冰糖适量。做法①将人参洗净备用；红枣去核，洗净备用。②将人参、红枣、红茶一起放入锅中，煮成茶饮。③加入适量冰糖调味饮用。功能效用助治疗虚劳、肺虚劳嗽、贫血、补充元气、增强体质。可用于辅低血压等症。免责申明：本站所有内容仅供参考学习，本......  阅读全文>>

桂圆黑枣汤材料桂圆50克，黑枣30克，冰糖适量，熟鹌鹑蛋6枚。做法1.桂圆去壳，去核，洗净备用；黑枣洗净。②锅中加水烧开，下入黑枣煮5分钟后，加入桂圆。③一起煮25分钟，再下冰糖、鹌鹑蛋煮至冰糖融化即可。功能效用益脾胃、补气血、安心神。可辅助治疗虚劳瘦弱、低血压、贫血、失眠等症。......  阅读全文>>