“吕粮山猪”坚持零激素、零抗生素、零瘦肉精、零注水的四“0”品控标准，以每100克猪肉中蛋白质含量高达20.4克的数据，创下“蛋白质含量最高的猪肉”福布斯世界纪录，直营门店遍布京、津、晋、冀和山东、浙江等地，成为享誉三晋、闻名全国的山西首家直供港澳的地标性生猪品牌。山西南山百世食安农牧业有限公司（交口县石口镇南山村）在品牌打造中主要抓了“四个突出”：
一、突出科技引领，强化技术支撑。为实现传统养殖向规模化、标准化、集约化、产业化转变，公司自成立以来，始终把科技放在首位，并渗透在养殖的全过程。聘请中国农大许剑琴教授、山西农大李步高教授等顶尖人才组建专家技术团队和生产研发团队，先后采用“药食同源”动物保健技术，申请10项实用新型专利和2项发明专利，注册商标30个。生猪饲养采用美国侨太环境控制系统，奥地利智能化水料系统和台湾年产10万吨的自配料设备，以玉米等十余种山粮为原料配制成饲料，从饲料源头解决食品安全问题。通过互联网、物联网和二维码技术形成可追溯数据链，每头猪实现从养殖、屠宰、运输、销售到餐桌做到安全可追溯。与此同时，公司养殖基地成为山西省首批通过的唯一一家“国家非洲猪瘟无疫小区”生猪饲养场。凭借场区三面环山、植被环绕的天然屏障和人工屏障组成了生物安全缓冲体系。建立了完善的养殖档案、管理流程制度等，对生产资料、生产和销售的过程进行全面管控。在此基础上，成立生物安全小组，对场区内外开展生物安全风险评估。设立了疫病监测中心，对人员、设施、车辆、环境自检，建立了完善的应急反应预案和疫情报告体系。通过开展无疫小区建设，迅速提升人员生物安全意识、生产效能、疫病防控、企业管理等。
二、突出规模效应，实施闭环营运。要想创造一个一流的品牌，不仅要有一定的生产规模做支撑，也是打造品牌内在价值的体现。几年来，我们按照市委市政府及县委县政府的战略部署，以自身经营实际出发，围绕产、供、销各环节，不断扩大实体，形成规模优势以适应市场形势变化需要。在交口县建成10万头生猪养殖场的基础上，扩建年出栏20万头的吕粮山猪品牌二期养殖基地。在石楼新建50万头生猪产业化项目即将在明年投入运营。公司全资收购汾阳明泰食品有限公司，斥资4500万元进行改扩建，增加了两条现代化生猪屠宰和肉品分割生产线，可年屠宰生猪100万头；公司收购控股晋中安健达饲料有限公司，目前生产规模为年产10万吨，自身生猪饲养饲料需求得到保障。计划投资2亿元在吕梁市石楼县再建1座年产饲料50万吨规模的饲料厂，除实现公司闭环运营外，还可有效支持周边养殖需求，有效地推动品质质量、科技含量及疫情的防控。
三、突出绿色理念，实现循环惠农。公司积极践行“绿色生态、健康养殖”理念, 全面更新粪污处理系统，在猪舍下方建设四个厌氧发酵池，粪污经沉淀、厌氧发酵后，按比重分离为沼气、沼液、沼渣三部分。沼气通过管道收集存储后输送，少量供洗澡、做饭、取暖等生活所需，其余主要供沼气发电，公司新进口德国两台沼气发电机，每年可为生产节约成本100万元。沼液沼渣通过管道进行固液分离，沼液输送到三级沉淀池进行沉淀后，再增压输送到山上的高位沼液池，通过铺设管道把沼液像自来水一样输送到田间地头、改良土壤；部分沼液进行水芹种植净化水质、增加蔬菜产量，种植巨菌草增加优质饲料。沼渣进入有机肥生产车间，加工后还田，促进增产。从粮食种植——生猪养殖——粪污处理——发电供生产、饲草供养殖、沼液沼渣还田——粮食种植，形成环保绿色循环生态产业链，全过程做到零排放、零污染、零浪费。吕粮山猪二期项目配套建设年处理18万吨养殖粪污处理设施，年可产生液肥和灌溉水1.4万吨、有机肥料1 万吨。绿色、循环、可持续为企业的生存发展注入了不竭的源泉和动力。
四、突出品牌创新，扩大品牌宣传。品质决定品牌，我推进品牌创新，提升品牌品质。一是严把质量关。吕粮山猪首先改变喂养方式，改为水料饲养，既适应了猪的生理结构，减少浪费，又避免了呼吸道疾病。山里粮，山泉水，配上“药食同源”中草药饲料饲养，使“吕粮山猪”鲜肉可直接白水煮食，无腥自然香，目前市场同行无法相比。此外，严把出场质量关，畅通产品退货、召回等环节，有效提升了品牌认可度。二是不断加大人才技术力量的输入。与山西省畜牧兽医学校签订合作协议，开设了“吕粮山猪班”，开展校内学习、企业实践，为社会和企业培养专业人才，成为主要的技术力量；三是加强直营“吕粮山猪”门店建设，目前已有直营门店230余家，产品畅销山西、陕西、河北、内蒙古、山东、北京、香港等市场。自2018年以来累计供港活猪4600头，产品品质深受广大消费者青睐。与此同时，通过品牌发布会、生猪供港发布会、“蛋白质获世界福布斯纪录”发布会，邀请更多行业人士、加盟商、媒体记者参加，加上后续持续的广告发力，在短时间内，迅速地让更多的人了解到了“吕粮山猪”这个品牌。吕粮山猪荣获“中国好猪肉嘉年华优秀奖”、“山西十大高价值畜牧品牌”、“消费者最喜爱的猪肉品牌”等诸多荣誉奖项。五是延伸产品系列，推出了肉肠、排骨、肘花等熟食类及分割肉品类产品，丰富了“吕粮山猪”优质产品构成，使其更加贴近市场，贴近消费者，扩大了社会知名度、美誉度。
“吕粮山猪”品牌建设更大的亮点就是不忘政治责任和社会担当，在脱贫攻坚、乡村振兴中惠及了父老乡亲。连续四年以高于市场价一毛钱从贫困户手中收购玉米，以订单帮扶、金融合作、入股分红、资产收益、劳务就业等模式直接带动建档立卡贫困户800余户，间接带动2000余户贫困户稳定脱贫增收。二期项目建成运营后，将直接解决农村剩余劳动力500人就业，就地转化玉米6万吨，带动周边1.5万户农村人口持续增收，实现以农养牧，以牧惠农，种养互促，良性循环的绿色循环圈。
“吕粮山猪”已是一个产业龙头、行业标杆，已是闻名的品牌，我们经历过满怀激情和充满希望的基础建设期，经历过信心满满、阳光明媚的蓬勃发展期，但目前正经历着行业寒冬的考验和市场低迷的严峻挑战。我相信吕粮山猪一定能渡过难关，乘风破浪，继续远航。“心中有信念，脚下有力量”，“立志养好猪，不负吕梁人”。面对机遇和挑战，我们将秉承“民以食为天”的理念，在食品安全、品牌创新、科技研发等领域继续发挥龙头带动作用，为乡村振兴作出更大的贡献。
