龙骨牡蛎炖鱼汤
材料
睛鱼1条，龙骨、牡蛎各50克，盐2克，葱段适量。
做法①龙骨、牡蛎冲洗干净，入锅加1500毫升水熬成高汤，熬至约剩3碗，捞弃药渣。
②鱼去腮、肚后洗净，切段，拭干，入油锅炸至酥黄，捞起。
③将炸好的鱼放入高汤中，熬至汤汁呈乳黄色时，加葱段、盐调味即成。
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