大蓟粥

大蓟粥

材料

粳米、大蓟各100克，盐2克，味精1克，香油2克，冷水适量。

①将大蓟择洗干净，入沸水锅焯一下水，再用冷水浸去苦味，捞出，切细，备用。

②粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出。

③取砂锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，至粥将成时加入大蓟，待滚，用盐、味精调味，淋上香油，搅匀即可食用。